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Les Accompagnements &
Sauces

Les Accompagnements

  • Gratin Dauphinois

  • Fagots d'Haricots Verts

  • Ratatouille

  • Fagots d'Asperge

  • Embeurrée de Pommes de Terre

  • Poêlée de Champignons (Champignons de Paris, Champignons Noir, Persil)

  • Tomate à la Provençale

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  • Mille-Feuilles de Légumes (Aubergines, Courgettes, Tomates, Ail, Oeufs)

  • Polenta (Polenta, Crème fraîche, Parmesan)

  • Brunoise de Panais

  • Brunoise de Carottes

  • Trio de Carottes

  • Julienne de Légumes (Carottes, Navets, Céléri)

  • Riz Safrané

  • Riz Sauvage

  • Risotto de Légumes

  • Fondue de Poireaux

  • Poivrons Grillés

  • Endives Braisées

Les Sauces

Sauce Tahini

  • Foie Gras

  • Beurre Blanc

  • Echalote

  • Agrumes

  • Forestière

  • Balsamique

  • Moutarde

  • Poivre

  • Cidre

  • Orange

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